Vinya Ilària 2007

          

 

Nota de tast

Vi blanc de color groc palla molt intens net i brillant molt atractiu. Llàgrima present.

Nas de molta intensitat amb aromes molt nets de fruita groga confitada. Records fumats que deriven de la criança i poc a poc s’esvaeixen mostrant flors grogues com margarides, ginesta o queixals de vella.

En boca és molsut. Sensacions meloses. Força anisat. Record fruitós i un punt lleugerament licorós. Puntes avainillades que recorden al pas per bóta. Final mineral, llarg i saborós.

Com altres anyades és un vi amb trajectòria. El 07 és molt fresc, menys recarregat però molt seriós. Si el 06 era burgés aquest 07 és obrador, viu i captivador. És un vi cuidat, amb força però que no renuncia gens al frescor tot i tenir una anima calenta. El millor d’ell és poder testimoniar el seu recorregut ja que té un esquelet molt complet. Ara és deliciosament mediterrani i en el futur guanyarà amb complexitat. El primer que m’ha vingut al cap ha sigut un bon plat d’espardenyes però per qui no vulgui deixar-se els estalvis al mercat pot beure’l amb un plat de pasta i cloïsses al natural amb fonoll.

Temperatura de servei recomanada: 10º-12º

Copa recomanada: Riedel sèrie Vinum Chablis/Chardonnay

Data del tast: novembre de 2012

Anuncis